Buy the ticket,take a ride

「Buy the ticket,take a ride」─by Hunter S. Thompson

那天逛書店，看著雜誌標題寫著「開一間小店，過想要的生活。」

是啊！當初孕育 Locale的最大原因，就是不受控制的兩人極欲想過自己想要的生活，想要徹底實踐對於 食物和生活的堅持，才這麼不顧一切硬著頭皮開一間小店。2013年和哈波從澳洲回到台 灣，馬不停蹄張羅兩人理想中的餐廳，現在回想起那時候找店面忙裝潢的日子，還是會 忍不住眼眶泛淚，到底放著在袋鼠國的年薪百萬人生不過，在這邊刷油漆鎖螺絲是為了 甚麼？當我們看著LOCALE從生冷的鋼筋水泥轉變為溫暖有生氣的飲食空間，一點一滴 賦予它新生的樣貌，像看著自己孩子逐漸成長，即便是負荷，也倍感甜蜜！

哈波和我都非常喜歡看書，每次兩人看到好書總是欣喜若狂搶著閱讀，當我們知道有機會出書的時候，真的是受寵若驚！深怕頭次寫書就淪為一本無趣的書，你知道的， 就是那種一堆照片卻毫無值得閱讀內容的書，特別是談到飲食、旅行及生活風格層面， 更是容易一不小心就淪陷了! 平凡如我們，有甚麼值得跟大家說嘴的呢？前前後後討論許久，因為父親的一句話 ，讓我們下定決心接受這個挑戰！「如果因為分享生活經驗，讓大家有不一樣的想法或 行動，這一切不就非常值得了嗎？」在撰寫此書的時候，我們想給你的不是一堆買不到 食材或是毫無程度可言的食譜，而是簡單且經典的道地料理，以及私房烹飪技巧和搭配 訣竅，同時也想和你分享我們對於食物及生活的態度，藉由兩人在彼此家鄉共同生活的 經驗，討論對於東西方文化差異的感受與看法，當然還有更多不為人知的廚房秘辛和異 國人妻血淚辛酸，希望能讓你在捧腹大笑的同時，對食物與生活有更深的思考與想法。 如果你相信─「吃」是一種藝術，而每一道料理都有自己的故事…

「If you have good food,why fuck with it！」當你沒有自己的計畫，就會一直活在別人的 計畫之中。如果說這些日子我從哈波身上學到什麼，那就是只要堅持對的事，就毫不猶豫 放膽去做！遇到哈波以後，我才真正懂得過生活這件事，在短短的兩年內，一起旅行5個 國家、22個城市、開了一間小店、以食換宿、出了一本書，就這樣持續永無止境的瘋狂人生旅程，即便總非一帆風順，但卻是甘之如飴，在生活中或旅途上遇到這些美好的人、事 、物，對我們來說就像美味的料理，細細品嚐後，總帶給我們滿滿的元氣，希望這本書也 能帶給你滿滿的能量。我想我們要說的是，人生很短暫，記得

「做喜歡的事，讓喜歡的事有價值！」

                                                                                                                                          Cheers,

                                                                                     Harper & Carrie